Wiener Schnecken: Andreas Gugumuck im Nette Leit-Talk
Wien war einst eine Schneckenmetropole! Wie Andreas Gugumuck die fast schon vergessene Tradition des Schneckenzüchtens wiederbelebte, verrät er uns in dieser Ausgabe von Nette Leit. Schauen Sie rein in unseren Talk!
Vom IT-Consultant zum erfolgreichen Schneckenzüchter: Andreas Gugumuck hat einen ungewöhnlichen Karriereweg eingeschlagen. Auf dem rund 300 Jahre alten Familienhof in Wien-Rothneusiedl betreibt er heute seine Schneckenzucht. Doch wie kommt man überhaupt auf die Idee, ausgerechnet Schnecken zu züchten?
In der Talksendung „Nette Leit“ spricht Moderator Helmut Berg mit Andreas Gugumuck über einen spontanen Einfall, der sein Leben veränderte, und über eine fast vergessene Wiener Tradition. Denn Schnecken waren früher keineswegs nur eine französische Spezialität: In Wien gab es sogar eigene Schneckenmärkte!
Warum galten Schnecken einst als beliebte Fastenspeise? Welche Rolle spielten die Wiener Küche und die katholische Kirche? Und was hat der Klimawandel mit der Zucht mediterraner Schnecken zu tun?
Auch die Geschichte des Familienhofs, die Unterschiede zwischen den Schneckenarten und ein ganz besonderer Isabella-Traubensturm kommen zur Sprache.
Wie aus einer zunächst scherzhaften Idee ein außergewöhnliches Unternehmen wurde, erfahren Sie im ersten Teil dieses Gesprächs.
👉 Jetzt den ersten Teil von „Nette Leit“ mit Andreas Gugumuck ansehen und die überraschende Geschichte der Wiener Schnecken entdecken!
🔗 Mehr Infos zu Gugumuck und der Schneckenzucht hier: https://gugumuck.com/de/andreas/