Fliegender Holländer – Chefin Wachter: Mut & Menschlichkeit!
Seit 36 Jahren führt Franziska Wachter nun das Lokal „Fliegender Holländer“ im 2. Bezirk in Wien. Beim Nette Leit – Talk spricht sie über ungewöhnliche Erlebnisse, prominente Gäste und ihr außergewöhnliches Engagement in der Pflege von Angehörigen.
Pflege, Verantwortung und ein Leben voller Einsatz
Woher nimmt man die Kraft, gleichzeitig ein Traditionslokal zu führen und über viele Jahre schwer kranke Angehörige zu pflegen? Diese Frage zieht sich wie ein roter Faden durch unseren Talk. Franziska Wachter erzählt offen von der Betreuung ihrer an Multipler Sklerose erkrankten Mutter, die sie gemeinsam mit Familie und Freunden bis zu deren Tod zu Hause gepflegt hat. Heute kümmert sie sich gemeinsam mit ihrem Bruder um ihre Tante. Ihre Erfahrungen wurden als so wertvoll eingestuft, dass sie sogar an einem wissenschaftliche Werk mitwirken durfte. Im Talk verrät sie, warum sie diesen Weg gewählt hat und weshalb familiärer Zusammenhalt für sie wichtiger ist als persönliche Freizeit oder Urlaub.
Fliegender Holländer mit Promi-Gitarristen und Fuchsen als Besuchern
Neben den bewegenden persönlichen Einblicken kommen auch unterhaltsame Geschichten aus dem Alltag einer Gastronomin nicht zu kurz. Welche Weltstars fanden den Weg hierher? Und wie gelangte tatsächlich ein Fuchs mitten in das Lokal am Donaukanal? “Fliegender Holländer” – Gastromin Wachter erinnert sich an kuriose Begegnungen und besondere Momente. Gleichzeitig spricht sie über die Herausforderungen kleiner Gastronomiebetriebe, steigende Kosten und die Sorge, dass traditionelle Wiener Lokale zunehmend von großen Ketten verdrängt werden. Welche Zukunft sie sich für ihren Betrieb und die Wiener Wirtshauskultur wünscht, erfahren Sie in dieser Nette Leit – Folge. Jetzt reinschauen!
